Winget を使います。

Microsoft 謹製 Winget （アプリインストーラー）を使うだけでアプリのサイドローディングが簡単にできます。
もし、Winget をお持ちではない方は アプリ インストーラーを取得する – マイクロソフト ストア (microsoft.com) こちらから入手してください。（無償です）

Winget サーチを使ってインストール可能な PowerShell を検索します。

コマンド例　C:\>winget search powershell

次の画像は Windows 10 環境で PowerShell 7.2.0 を導入済みです（7.2.1 を導入する前）。

複数のパッケージが見つかった場合

今後、winget で統一してアプリ管理していこうと考えているので Microsoft.PowerShell を検討します。

winget install ID を指定して再実行です。

普段、PowerShell 7.1.0 (x64) 導入メモ – Qiita などの通り自分から github を探しに行きますが
c:\>winget install Microsoft.PowerShell ワンライナーで PowerShell 7.2.1.0 ダウンロード＆インストールが実現。

とても簡単で便利でした。

以上、ご覧いただき有難うございました。